Gâteau Blue Velvet "Pacman a la lèpre"

À la demande de Jasmine, je publie mon gâteau d'Halloween malgré les circonstances.

Voir le reste du souper d'Halloween ici.

8 portions

Gâteau (Red Velvet de Ricardo modifié) :

1 1/8 tasse de farine
1 c. thé de poudre à pâte
1/4 c. thé de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
1 c. thé de vinaigre de cidre
1 à 2 c. thé de colorant bleu, au goût
1 c. thé de vanille
3/8 tasse de beurre ramolli
3/4 tasse de sucre
2 oeufs
1/2 tasse de lait de beurre

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.

Dans un grand bol, battre le beurre en crème avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter les oeufs un à un en battant entre chaque ajout. Incorporer le vinaigre et la vanille. Alterner le mélange sec et le lait de beurre en battant bien. Incorporer le colorant.

Verser dans un moule à gâteau beurré de 8 pouces et cuire au four à 350°F pendant 40 minutes.

NOTE : Mon gâteau a gonflé de façon ridicule à la cuisson, mais je l'ai aplati à l'aide d'une assiette à sa sortie du four.

Laisser refroidir complètement.

Glaçage (Coup de Pouce) :

1/4 tasse de beurre ramolli
1 1/2 tasse de sucre en poudre
2 c. soupe de lait
1/2 c. thé de vanille
Colorant vert au goût

Au batteur électrique, crémer le beurre. Ajouter le lait et la vanille puis incorporer le sucre en poudre. Colorer au goût.

NOTE : Je mettrais moins de sucre en poudre, je le trouve trop sucré et pas assez beurré.

Montage

1 pot régulier de Major et Gourmet (ou Nutella)
1 paquet de Smarties
1 paquet de pâte d'amande
Du colorant rouge

Retirer une petite pointe du gâteau pour faire la bouche du monstre. Couper le gâteau en deux sur le sens de l'épaisseur. Garnir l'intérieur de Major et Gourmet (ou Nutella), quantité au goût. Glacer l'ensemble du gâteau avec le glaçage.

Colorer une portion de la pâte d'amande avec du colorant rouge (2 gouttes pour moi) en la pétrissant à travers un sac de plastique. Façonner une langue. Avec le reste de la pâte d'amande, faire un cercle pour l'oeil et de petits cônes pour les dents. Déposer une smarties brune sur l'oeil pour faire la pupille, et disposer les dents dans la bouche, autour de la langue (utiliser de petits bouts de cure-dents au besoin). Garnir du reste des smarties pour faire des pustules.