David's tea

Depuis environ un an, j'ai découvert la boutique David's tea et j'ai eu l'occasion de goûter plusieurs de leurs thés. Il faut dire que c'est la folie le thé ces derniers temps et David's tea sait très bien exploiter ce créneau en créant des collections de thés (certaines saveurs étant saisonnières) avec des saveurs plutôt originales. Je dois avouer que je suis moi-même assez puriste en matière de thé et que j'ai hésité devant cette boutique. Je préfère généralement les classiques (vert, oolong, noir, etc.). Je snobbe généralement les thés en sachet d'épicerie et de resto sauf quelques exceptions. Pour chez moi, je n'achète que du thé en feuilles dans des boutiques spécialisées. (Je vous l'ai déjà dit, je suis une snob du thé mais je m'assume !!)

Malgré donc mon purisme, j'ai tenté différents produits chez David's tea et j'ai été agréablement surprise, notamment par leur gamme de thé chaïs. Je reste encore sur ma faim sur les thés arômatisés à plein de trucs (fruits, noix, etc.). Je trouve qu'ils sentent bons mais qu'ils ne goûtent pas grand chose... et parfois même rien du tout ! Étant donné l'attrait des gens pour cette boutique et la panoplie de produits offerts, je vous présente donc mes critiques des thés que j'ai eu la chance de goûter.

Vous pouvez vous procurer les thés en magasin (Québec, Sherbrooke, Laval, Repentigny, Montréal, Trois-Rivières, St-Bruno pour ne nommer que ceux-là) ou via la boutique web, livré directement chez vous (en deux jours la dernière fois que j'ai commandé) avec en prime, 3 petits échantillons de thé gratuits.

Thé noir

Chaï au chili chocolaté. C'est sans conteste mon plus grand coup de coeur en matière de thé au cours des dernières années. Un mélange de thé noir, chili, poivre rouge et chocolat. Malheureusement, je n'ai jamais trouvé que ce thé avait le piquant du chili (j'aurais bien aimé !) mais la saveur est tout à fait exquise. À servir avec un peu de sucre et de lait. Attention, il fait partie de la collection d'hiver, donc disponible seulement de novembre à mars. Il semble revenir d'année en année. Pour ma part, je fais une méga réserve en mars pour passer à travers l'été. Je le bois chaud ou froid.

Chaï citrouillé. Ce chaï faisant partie de la collection d'automne 2011 est très réconfortant avec ses notes de caramel et d'épices. Les morceaux de citrouille dans le thé sont plus décoratifs qu'autre chose car on ne les goûte pas. Parfait pour les soirs d'automne lorsque le froid commence à s'installer.

Chaï de Saïgon biologique. Un thé chaï bien épicé aux arômes de cannelle très présents, presque piquant. Il contient aussi d'autres épices mais c'est réellement la cannelle qui vole la vedette. Lors de ma première dégustation, il ne m'avait pas impressionnée, mais à force d'en boire, j'ai fini par m'en racheter un autre gros pot. Il crée une dépendance !

Le Darjeeling de David. Un thé noir classique excellent au goût riche. Pas besoin d'ajouter quoique ce soit à cette infusion. Je le bois nature, les soirs où j'ai envie d'un thé passe-partout. Un must à avoir chez soi.

Lisez sur mes lèvres. Avis aux fans d'After Eight : ce thé est pour vous ! Un excellent thé aux saveurs de menthe et de chocolat, parfait en digestif et presque un dessert quand on ajoute du sucre et du lait. Une belle découverte. À boire en tout temps pour se faire plaisir.

Thé vert

Sencha du Japon biologique. Un excellent thé vert vivifiant, un classique qu'on se doit d'avoir chez soi. Attention toutefois lors de l'infusion, bien respecter la température inscrite sur le contenant. Si vous l'infusez avec de l'eau bouillante, vous allez le brûler et il aura une saveur amère. C'est un des thés verts que j'utilise pour faire du thé marocain à la menthe (ajouter un bouquet de menthe lors de l'infusion et servir avec beaucoup de sucre).

Tarte aux pommes de Maman. C'est rare que je dis ça, mais je ne recommande pas ce thé. Malgré toutes ses bonnes intentions, il contient des arômes artificiels de pomme verte qui tombent rapidement sur le coeur. Après 1/2 tasse, je l'ai jeté. Pas capable les arômes artificiels de fruits. Heureusement que je l'avais reçu en échantillon seulement. Ce thé fait partie de la collection d'automne 2011.

Tisane

Noix magiques. Cette tisane est parmi les meilleurs vendeurs chez David's tea. Pour ma part, je ne comprends pas l'engouement. Il n'y a aucun thé ni aucune herbe dans ce mélange. Seulement des noix, des pommes séchées, de la betterave séchée et de la cannelle. Bien sûr, ça sent hyper bon... mais ça ne goûte rien. J'ai dû laisser infuser 15 minutes pour obtenir une saveur, mais le thé était bien sûr devenu froid. Je n'en rachèterai pas.

Rooibos

Cabane à sucre. Je ne sais trop quoi penser de ce thé. Il sent terriblement bon, il goûte bon mais la saveur d'érable est artificielle (pas de produits de l'érable dans le mélange). J'ai essayé de le sucrer au sirop d'érable pour l'améliorer, mais on dirait que le mélange de vrai et faux érable est étrange... Un thé ok si on veut se sucrer le bec (il faut quand même ajouter du sucre) mais je n'en rachèterai pas.

Chaï au coco. Un chaï différent, avec une belle saveur de coco et un petit fond piquant pas désagréable du tout. Il est excellent avec du lait et du sucre, chaud ou froid. Un bon thé versatile. Je préfère toutefois les chaïs à base de thé noir.

Thé blanc

Crème au beurre. J'ai reçu un petit échantillon pour goûter ce thé. Il a une saveur légère. Il n'est pas mauvais, mais pas impressionnant non plus. Ce que je n'ai pas aimé : au lieu de sécher dans mon infuseur en métal, il a collé partout et ça a été difficile à nettoyer. Je juge donc qu'il ne vaut pas le travail qu'il m'a demandé. Ce thé fait partie de la collection d'automne 2011.