Chocolat chaud de Ricardo

Un beau cadeau à offrir pour Noël ! Par contre, j'ai rencontré quelques difficultés techniques avec le séchage des guimauves... En fait, je n'ai pas réussi à mettre de guimauves dans mon mélange. Avant d'aller à l'épicerie, je n'ai pas vérifié quel taille de guimauves je devais prendre, alors j'ai pris un sac de grosses, mais il fallait des petites. J'ai eu beau couper mes guimauves en morceaux, ça a tout fondu au four et ça n'a jamais séché. Une deuxième visite au four a seulement permis de cuire et caraméliser le tout... bref, pas de guimauves dans mon chocolat chaud ! J'espère qu'il sera bon quand même :)



2 pots de 500 mL

3 tasses de mini guimauves (pas mis)
1 1/2 tasse de cacao
1 1/2 tasse de sucre
150g de chocolat noir en pistoles ou haché

Si vous utilisez des guimauves, les étaler sur un papier parchemin sur une plaque à pâtisserie puis sécher au four à 170°F pendant 2h30. Laisser ensuite la porte entreouverte pendant 2h puis réduire les guimauves en poudre au robot culinaire avec 1/3 tasse de sucre.

Dans chacun des pots, déposer 1/2 tasse de cacao, 1/2 tasse de sucre, 1/4 de tasse de cacao, 1/4 de tasse de sucre et 75g de chocolat en cognant le pot sur le comptoir pour compacter le tout entre chaque ajout (intercaler des couches de guimauves si utilisées).

Offrir avec les indications suivantes : Bien mélanger le contenu du pot. Chauffer 1 tasse de lait dans une petite casserole et ajouter 1/4 tasse du mélange à chocolat chaud. Mijoter 1 minute.