J'avais déjà fait une ou deux tentatives peu concluantes dans le passé. Puis j'ai vu cette recette de Cuisine futée et je trouvais qu'elle faisait bien du sens. Sauf qu'il lui manquait une chose essentielle : du praliné ! Étant habituée de faire mon propre praliné, je n'ai pas hésité en m'en préparer pour l'occasion.
J'aime beaucoup le goût de cette tartinade, mais je crois qu'elle pourrait avoir plus de corps. Disons que je la trouve un peu coulante. On pourrait facilement remédier au problème en augmentant la quantité de chocolat et/ou en diminuant la quantité de lait.
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2 tasses
3/4 tasse de praliné noisette en pâte* (185g)
1/2 tasse de chocolat au lait (100g)
3/4 tasse de lait
1/2 tasse de lait en poudre
1/4 tasse de sucre (au goût)
1/4 tasse de cacao
*Note : On peut remplacer le praliné noisette par du beurre de noisette ou tout autre beurre de noix.
Mélanger le lait, le lait en poudre, le sucre et le cacao. Réserver.
Au bain-marie, fondre le chocolat et le praliné ensemble. Verser dans un chaudron avec la préparation de lait et bien fouetter en chauffant.
Lorsque le mélange est homogène, retirer du feu et laisser refroidir.
Se conserve 1 mois au frigo.
*** English version ***
2 cups
3/4 cup hazelnut praline paste*
1/2 cup milk chocolate
3/4 cup milk
1/2 cup milk powder
1/4 cup sugar (to taste)
1/4 cocoa powder
*Note : Instead of praline paste, you can use hazelnut butter or any nut butter.
Mix milk, milk powder, sugar and cocoa. Set aside.
In a double boiler, melt the chocolate in the praline paste. Pour in a sauce pan with the milk mixture and whisk, over low heat, until smooth.
Cool down and keep refrigerated for up to one month.
Faudrait que j'en apporte un pot à mon frère, qui rafolle du Nutella!!
RépondreEffacerA tester sans faute!
RépondreEffacerDepuis le temps que je boycott le Nutella, je commence sérieusement à être en manque... Une autre bonne raison de me lancer dans la confection de praliné!
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