dimanche 10 juillet 2011

Soupe froide de radis et concombre

J'ai trouvé cette soupe chez Joël. Elle est juste parfaite en début d'été, lorsque le marché est inondé de radis et de concombres pas chers. Ça tombait bien, j'avais justement ces ingrédients dans mon premier panier bio de la saison. La soupe est légère, désaltérante et son petit goût asiatique est tout simplement délectable. N'hésitez pas à y ajouter une pointe de piquant ou de coriandre fraîche.

2 portions

1/2 tasse d'oignon rouge haché
1 tasse de bouillon de légumes (plus ou moins, selon la texture désirée)
1 1/2 tasse de radis (1 botte)
1/2 cuillère à soupe de gingembre haché
1 tasse de concombre pelé, en dés
1 cuillère à thé de sauce soya
1 cuillère à soupe de mirin
1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz
Sel et poivre au goût

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile quelques minutes. Ajouter le bouillon, les radis et le gingembre et mijoter environ 10 minutes. Retirer du feu.

Ajouter le reste des ingrédients et réduire en purée bien lisse. Réfrigérer et servir bien froid. On peut décorer avec des dés de radis, de concombre, du yogourt nature ou des oeufs durs.

Je vous laisse sur quelques photos des chats !

Je voulais faire de la peinture aujourd'hui... mais Minnie avait décidé autrement !


Il y a du Jean Valjean partout !!! Non mais il est tellement gigantesque ce chat...

6 commentaires:

  1. Jean Valjean à vraiment la même gueule que mon Ginger mais le mien est roux. Le tien c'est aussi un Main Coon?

    J'avais noté aussi la recette de Joël, merci de me rappeler qu'on est en plein dans le bon temps pour la faire!

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  2. Jean Valjean est un chat abandonné que j'ai recueilli. Je ne pense pas que ce soit un chat de race mais je ne serais pas étonnée qu'il ait des ancêtres Maine Coon ou Norvégien car il est vraiment gigantesque !

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  3. Cette soupe risque de ce retrouver sur ma table avec la chaleur qu'il fait!

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  4. Hey, SUPER! Bien content que tu aie aimé!

    C’est super la gaspacho, j’adore aussi, mais la soupe aux radis est vraiment parfaite pour ces jours de chaleur et de soleil!

    Joël
    (toujours en vacances dans sa tête, et je devrait revenir sur la blogosphere un jour, il faut que je vous raconte mes vacances au Mexique)

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  5. Belle réalisation rafraîchissante, je ne l'avais pas vue passer chez Joel! J'adore le piquant du radis, cette soupe froide me plaît beaucoup.

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  6. Le mien aussi c'est un mélange. Un jour Ginger est entré dans la maison et n'en est plus jamais sorti.

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