Sorbet fraise et basilic

Oh que ça faisait longtemps que je voulais le faire celui-là ! Et je ne le regrette pas une seule seconde, c'est vraiment super bon !

6-8 portions

550g de fraises équeutées
2 tasses de sirop de sucre
15 grosses feuilles de basilic
1 cuillère à soupe de jus de lime

Réduire en purée au blender. Refroidir puis faire prendre en sorbetière.

Servir avec un petit coulis de vinaigre balsamique vieilli.