Gâteau aux pommes et à l'avoine d'Isa

Le 7 août est paru le deuxième livre d'Isa : POMME. Je n'en pouvais plus de l'attendre, j'en étais obsédée !! Hihihi ! :) C'est un livre absolument superbe qui décline la pomme de l'entrée au dessert, du salé au sucré, avec en prime des recettes de douze chefs québécois, des bonnes adresses de vergers à visiter et une description des principales variétés de pommes qu'on trouve sur le marché québécois. OUF !

Comme première recette, j'ai choisi un truc relativement simple que je pouvais faire avec des ingrédients que j'avais sous la main. J'ai bien aimé la description de ce gâteau, comme quoi il se situe entre le pouding et le clafoutis. J'avoue n'avoir fait qu'une demie recette et l'avoir légèrement modifiée, mais à peine. J'avoue ausi avoir amplement douté de la texture de la pâte crue (c'est liquide ce truc !!!) mais je me suis dit : fais confiance à Isa. Au final, je ne sais pas si j'ai la bonne texture (il n'y avait pas de photo pour cette recette). Mes oeufs se sont séparés du mélange et ça ressemble à une croustade hyper moelleuse/gruau au four sur un lit d'oeufs au sirop. Personnellement, je trouve ça dément !!!! Je mangerais le bol entier à la cuillère avec un petit filet de sirop d'érable... Miam !

Je vous mets ici la version originale avec mes ajouts/modifications entre parenthèses.

8-10 portions

115g de flocons d'avoine
3 tasses de lait tiède
5 pommes McIntosh pelées, parées, en fines lamelles (6 pour moi - autre sorte de pomme - elles avaient un nom bizarre que je n'avais jamais vu sur le marché)
1 1/4 tasse de cassonade (1 tasse pour moi)
1 tasse de raisins secs (1/2 tasse pour moi + 1/2 tasse de bleuets)
Le zeste de 3 citrons (2 citrons pour moi)
2 cuillères à thé de poudre à pâte
4 oeufs battus
1 cuillère à thé de cannelle
(ajout : 1/4 cuillère à thé de muscade)
50g d'amandes effilées (amandes entières passées à la trancheuse du robot culinaire pour moi... pas super effilées !)
Quelques noisettes de beurre
25g de sucre

Dans un grand bol, mettre les flocons d'avoine à tremper dans le lait tiède. Ajouter le reste des ingrédients sauf les amandes, le beurre et le sucre. Bien mélanger.

Beurrer un moule rond de 10 pouces de diamètre et de 25 cm de haut (moi, demie recette = moule carré de 9 pouces). Verser le mélange dans le moule. Garnir avec les amandes, les noisettes de beurre et le sucre. Enfourner à 350°F pendant 1h-1h15 (moi : 1h15). Éteindre le four et entrouvrir la porte. Laisser le gâteau 30 minutes dans le four éteint.

Refroidir complètement au frigo avant de couper en parts.