Crêpes aux fraises et au litchi

Pour ma fête, mes amies m'ont donné du sucre de litchi. Je n'avais jamais goûté à ça avant, mais c'est un produit que j'adore maintenant ! C'est un sucre très granuleux (gros grains) mélangé à de la purée de litchi. Les grains de sucre se collent parfois autour d'un petit amoncellement de purée et ça fait un "tapon" tendre et sucré... Mmmmm ! En plus, ça goûte très fort le litchi, miam ! C'est un produit français fait par Quai Sud. Ils font une panoplie de sucres arômatisés à plein de choses ainsi que plusieurs autres produits. Il paraît que le sucre au citron est fameux. Le seul problème, c'est que j'ai reçu le sucre en cadeau, alors je ne sais pas encore où je peux en acheter, mais je compte bien trouver !!! :)

OK, maintenant qu'on a ce super sucre, on en fait quoi ? Personnellement, je l'utilise sur les crêpes. Mais on peut en mettre où on veut ! Yogourt, muffins, tartelettes aux fruits, salade de fruits, etc. La dernière fois, j'avais mis du sucre sur une crêpe puis je l'avais roulée. Délicieux ! Cette fois-ci, j'ai ajouté des fraises... OUHLALA !! Et après avoir pris la photo, je me suis dit "Et si j'ajoutais un peu de crème ?" Alors là, c'était VRAIMENT le summum !!!!!!

2 portions

3/4 tasse de farine
1 tasse de lait
1 oeuf
1 c. thé de beurre
1/2 livre de fraises
Sucre de litchi au goût
Crème 15% champêtre au goût

Dans un bol, fouetter ensemble la farine, le lait et l'oeuf jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Réserver.

Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif. Y faire fondre la beurre lorsqu'elle est chaude. Déposer un peu de pâte à crêpe à l'aide d'une louche, environ 1/4 tasse à la fois et en prenant soin de bien étendre la pâte sur tout le fond de la poêle.

Cuire de chaque côté jusqu'à ce que ça soit doré. Réserver au chaud pendant qu'on fait les autres crêpes (j'utilise deux assiettes que je mets une par-dessus l'autre face à face, ça garde bien la chaleur). Rajouter du beurre dans la poêle au besoin.

Déposer les crêpes dans des assiettes, garnir avec les fraises, le sucre et la crème. Servir.

NOTE : J'ai utilisé une petite poêle et j'ai obtenu 8 crêpes minces.