lundi 23 juillet 2012

Succotash

De kossé ? Jamais entendu ce mot-là auparavant... Le succotash est un plat de la Nouvelle-Angleterre inspiré des Algonquins qui habitaient la région autrefois. Étant peu dispendieux et composé d'ingrédients communs, ce plat aurait été très populaire aux États-Unis suite au crash économique de 1929. Bon, je suis loin de la version des pauvres avec mes édamames et mes tomates cerises italiennes bio puisque celle-ci était composée principalement de maïs et de fèves de Lima.

Quand j'ai vu la recette passer, je n'ai pas pu résister à cette explosion de couleurs ! Non seulement c'est magnifique, mais c'est vraiment super bon et plein de vitamines. Je crois que ça va devenir un classique chez moi.


2-3 portions

1/4 poivron rouge haché
1/4 poivron jaune haché
1/4 poivron vert haché
1/4 gros oignon rouge haché
1/2 tasse d'édamames écossés surgelés
1/2 tasse de maïs en grains surgelé
1/2 tasse de tomates cerises en quartiers
3 brins de thym frais
1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à thé d'huile d'olive
Sel et poivre

Faire revenir les poivrons et l'oignon dans un fond d'huile quelques minutes. Ajouter les édamames et le maïs et cuire en brassant pendant 3-4 minutes. Éteindre le feu et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger. Servir immédiatement.

5 commentaires:

  1. loll c'est exactement ce que je me suis dit "de kossé?"! Elle a l'air bien bonne cette salade, je note tout de suite.

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  2. Je pensais que le succotash était plutôt une soupe... Il faut croire qu'on est un peu perdues avec tout ça! En tout cas, ça a l,air fort bon!

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  3. C'est spécial, j'aimerais bien y goûter!

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  4. C'est vrai que cette recette présente de très belles couleurs. J'adore ce genre de plat!

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  5. Haha! Quelle découverte délicieuse!

    Pour moi, succotash sonnait Looney Toons.

    Sylvester disait souvent Sufferin' Succotash!

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