Macaroni aux tomates gratiné

J'avais repéré cette recette chez Valérie il y a quelques temps déjà, et aujourd'hui était la journée parfaite pour l'essayer : lendemain de tempête, fin de la semaine de relâche, journée à ne manger que du sucre (vivement le thé et desserts !). J'avais besoin d'un plat réconfortant et qui était tout le contraire de sucré !

La recette est ultra simple à faire et le résultat est très bon. J'irais même jusqu'à dire qu'on pourrait ajouter un mélange d'oignons et de champignons sautés, et le tout n'en serait que meilleur. À refaire souvent en cas de panne d'idée ou de spleen culinaire :)

4 portions

250g de macaroni
1 1/2 tasse de lait
2 c. soupe de beurre
1/2 c. thé de sel
1/4 c. thé de poivre (plus pour moi)
2 c. soupe de fécule de maïs
2 c. soupe de lait additionnel
2 tasses de fromage râpé (250g) --> mozzarella pour moi
1/2 boîte de tomates en dés non égouttées

Cuire les macaronis al dente.

Pendant ce temps, chauffer le lait, le beurre, le sel et le poivre dans un chaudron. Délayer la fécule dans le lait additionnel puis l'ajouter au mélange de lait chaud. Chauffer en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe et commence à bouillonner.

Dans un grand bol, mélanger la moitié du fromage avec la sauce. Lorsque le fromage est fondu, ajouter les pâtes égouttées et les tomates. Bien mélanger puis disposer dans un plat allant au four. Garnir du reste du fromage.

Cuire au four à 350°F pendant environ 30 minutes puis mettre à BROIL pour 5 minutes.

Servir.