Poulet BBQ à la mijoteuse

Ce n'est pas ce que vous pensez ! Ce poulet n'est pas bouilli à la mijoteuse, mais plutôt cuit à sec dans celle-ci.

Je ne sais pas ce qui se passe avec Lufa depuis quelques semaine, mais je reçois systématiquement du poulet dans mes paniers anti-gaspillage : 2 fois des pilons, 1 fois des cuisses, 1 fois des saucisses et cette fois-ci, c'est un poulet entier de 5 lbs de la ferme des Voltigeurs ! Bien heureusement que j'aime le poulet, mais je cuis rarement des poulets entiers car la méthode au four ne m'a pas encore convaincue. Les poulets rôtis de l'épicerie sont toujours meilleurs que les miens ! En faisant des recherches, je suis tombée sur plusieurs blogueuses qui faisaient cuire leur poulet à la mijoteuse et qui disaient que c'était le poulet le plus juteux qu'elles avaient mangé. C'était suffisant pour me convaincre d'essayer !

J'ai malheureusement fait cuire le poulet quelques heures de plus que nécessaire (environ 9h au lieu de 6-7h...) car j'étais à l'extérieur de la maison alors il était plus sec que ce qu'il aurait dû, mais je n'ai jamais vu un poulet se défaire de l'os aussi facilement. C'est de loin le poulet le plus facile à désosser que j'ai mangé de toute ma vie.

Bon, maintenant il ne me reste qu'à trouver quoi faire avec tout ce poulet cuit !! :) (On commence en faisant des tacos au poulet effiloché, yeah !)

1 poulet

Rub d'épices BBQ :

1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à thé de poivre blanc
1/2 cuillère à thé de poivre noir
1 cuillère à soupe de poudre d'ail
1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de paprika fumé
1 cuillère à thé de thym
Cayenne au goût (pas mis)

1 poulet de 3 à 5 lbs, sans le cou ni les abats
Papier d'aluminium

Préparer le mélange d'épices. Vous en aurez plus que ce que vous avez besoin et c'est parfait ainsi.

Moudre tous les épices qui ont besoin d'être moulu (dans mon cas : les poivres, l'oignon séché et le thym). Mélanger les épices. Je les ai tamisé pour avoir un mélange plus homogène mais c'est facultatif.

Placer 4 boulettes d'aluminium dans la mijoteuse ou encore façonner un beigne en aluminium. Cela sert à soutenir le poulet pour qu'il ne touche pas au fond.

Frotter la poitrine et les cuisses du poulet avec le mélange d'épices puis déposer le poulet dans la mijoteuse sur l'aluminium.

Cuire à HIGH pendant 1 heure puis à LOW pendant 6-7 heures ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165F dans la partie la plus épaisse de la cuisse.