Une autre recette d'Ottolenghi ! Cette fois, une salade facile parfaite pour passer des vieux pitas un peu raides que vous avez à la maison. On y trouve plein de saveurs et de textures. Elle est en plein dans mes goûts ! J'ai ajouté de jolies fleurs de capucines (comestibles) pour la décoration. Ça donne un look très festif et beaucoup de classe. :)
*** Scroll down for English ***
2 portions
1 petite échalote française tranchée finement
4 grosses dattes Medjool, dénoyautées, en quartiers
2 cuillères à thé d'huile de canola
25g d'amandes hachées grossièrement
1 pita déchiré en petits morceaux
Une bonne pincée de sumac
Le jus d'un demi citron
Quelques poignées de bébés épinards
Huile d'olive
Sel et poivre
Faire revenir dans l'huile les amandes et les morceaux de pita jusqu'à dorés et croustillants. Réserver.
Dans deux bols, déposer les épinards et parsemer avec les dattes, l'échalote, le mélange de pita, le sumac, le sel et le poivre. Arroser de jus de citron et d'un peu d'huile d'olive. Servir immédiatement.
*** English version ***
Serves 2
1 small shallot, thinly sliced
4 Medjool dates, pitted, quartered
2 tsp canola oil
1 oz almonds, coarsely chopped
1 pita bread, torn in small pieces
Pinch a sumac
Juice from half a lemon
Couple of handfuls of baby spinach
Olive oil
Salt and pepper
Sauté the almonds and the pita in canola oil until golden brown an crisp. Set aside.
In two bowls, split the spinach and the dates. Add shallots, pita-almond mix, sumac, salt and pepper. Add a splash of lemon juice, a drizzle of olive oil and serve immediately.
dimanche 29 juin 2014
vendredi 27 juin 2014
Côtelettes de veau et tapenade citronnée / Veal cutlets with zesty tapenade
J'ai immédiatement ajouté cette recette de Mathieu à mon Pinterest quand je l'ai vue. J'avais des côtelettes de veau à passer au congélateur et je me suis dit que c'était une belle façon de leur faire honneur ! J'ai légèrement modifié la recette, notamment pour cuire mes côtelettes au BBQ. J'ai aussi décidé de servir la tapenade à côté en condiment et non pas dessus. C'était vraiment exquis ! Avec de l'agneau, je ne doute pas un instant que ça doit être au moins aussi bon. Aussi, n'hésitez pas à ajouter un peu de parmesan à cette recette, je crois que ça rehausserait bien les saveurs.
*** Scroll down for English ***
4 portions
8 côtelettes de veau (environ 50g chacune)
Tapenade :
1/4 tasse de noix de grenoble
1/4 tasse d'olives vertes dans l'huile (farcies au bleu pour moi)
1 cuillère à soupe de câpres
1 petite gousse d'ail
1 cuillère à soupe de persil frais
1 cuillère à thé de thym frais
Le zeste d'un demi citron
Le jus d'un demi citron
Sel et poivre
Au robot culinaire, réduire en purée grossière l'ensemble des ingrédients de la tapenade. Réserver.
Saler et poivrer les côtelettes. Les cuire au BBQ à feu vif, 2 minutes par côté, assez pour les marquer mais que l'intérieur soit rosé.
Déposer les côtelettes dans un plat, couvrir d'un alu et laisser reposer 3 minutes. Servir immédiatement accompagné de la tapenade.
*** English version ***
Serves 4
8 veal cutlets (2 oz each)
Tapenade :
1/4 cup walnuts
1/4 cup green olives in oil
1 tbsp capers
1 small clove garlic
1 tbsp fresh parsely
1 tsp fresh thyme
Zest and juice from half a lemon
Salt and pepper
In a food processor, puree all the tapenade ingredients. Set aside.
Season the cutlets with salt and pepper. Grill on the BBQ at high temperature, 2 minutes on each side.
Put the cutlets in a plate and cover with aluminium foil. Let rest for 3 minutes.
Serve with the tapenade.
*** Scroll down for English ***
4 portions
8 côtelettes de veau (environ 50g chacune)
Tapenade :
1/4 tasse de noix de grenoble
1/4 tasse d'olives vertes dans l'huile (farcies au bleu pour moi)
1 cuillère à soupe de câpres
1 petite gousse d'ail
1 cuillère à soupe de persil frais
1 cuillère à thé de thym frais
Le zeste d'un demi citron
Le jus d'un demi citron
Sel et poivre
Au robot culinaire, réduire en purée grossière l'ensemble des ingrédients de la tapenade. Réserver.
Saler et poivrer les côtelettes. Les cuire au BBQ à feu vif, 2 minutes par côté, assez pour les marquer mais que l'intérieur soit rosé.
Déposer les côtelettes dans un plat, couvrir d'un alu et laisser reposer 3 minutes. Servir immédiatement accompagné de la tapenade.
*** English version ***
Serves 4
8 veal cutlets (2 oz each)
Tapenade :
1/4 cup walnuts
1/4 cup green olives in oil
1 tbsp capers
1 small clove garlic
1 tbsp fresh parsely
1 tsp fresh thyme
Zest and juice from half a lemon
Salt and pepper
In a food processor, puree all the tapenade ingredients. Set aside.
Season the cutlets with salt and pepper. Grill on the BBQ at high temperature, 2 minutes on each side.
Put the cutlets in a plate and cover with aluminium foil. Let rest for 3 minutes.
Serve with the tapenade.
mercredi 25 juin 2014
Patates sucrées rôties aux figues / Roasted sweet potatoes and fresh figs
Une recette d'Ottolenghi, ça faisait longtemps ! J'avais des patates sucrées à passer et en feuilletant le livre, j'ai trouvé cette recette qui m'avait vraisemblablement échappée précédemment (pourtant, je l'ai feuilleté encore et encore ce livre de recettes !). Je me suis donc acheté quelques figues et j'ai préparé ce plat simplissime et délectable. J'ai changé quelques trucs, notamment j'ai remplacé la réduction balsamique par du vinaigre balsamique vieilli (le mien est assez sucré) et j'ai utilisé du labneh au lieu du fromage de chèvre. Ce plat est parfait en été et accompagnera à merveille vos grillades.
*** Scroll down for English ***
2 portions
2 petites patates sucrées (340g), non pelées
Huile d'olive
Sel et poivre
4 oignons verts en tronçons
1 mini jalapano haché
2 figues fraîches en quartiers
50g de labneh
Vinaigre balsamique vieilli
Couper les patates en deux puis en quartiers. Huiler et déposer sur une plaque allant au four chemisée d'un parchemin. Cuire à 450°F pendant 25 minutes. Réserver.
Faire revenir les oignons verts et le jalapeno dans l'huile quelques minutes, jusqu'à légère coloration.
Répartir les patates dans des assiettes. Garnir des oignons verts, des figues et de labneh. Verser un filet de vinaigre balsamique. Servir immédiatement.
*** English version ***
Serves 2
2 small sweet potatoes (3/4 lb), unpeeled
Olive oil
Salt and pepper
4 green onions roughly chopped
1 small jalapeno minced
2 fresh figs, quartered
2 oz labneh (or soft goat cheese, or crumbled feta)
Aged balsamic vinegar
Cut the sweet potatoes in wedges and oil. Season with salt and pepper. Bake at 450°F for 25 minutes. Set aside.
Sauté green onions and jalapeno in oil for a couple of minutes, until lightly colored. Pour over sweet potatoes. Garnish with figs and labneh. Add balsamic vinegar. Serve immediately.
*** Scroll down for English ***
2 portions
2 petites patates sucrées (340g), non pelées
Huile d'olive
Sel et poivre
4 oignons verts en tronçons
1 mini jalapano haché
2 figues fraîches en quartiers
50g de labneh
Vinaigre balsamique vieilli
Couper les patates en deux puis en quartiers. Huiler et déposer sur une plaque allant au four chemisée d'un parchemin. Cuire à 450°F pendant 25 minutes. Réserver.
Faire revenir les oignons verts et le jalapeno dans l'huile quelques minutes, jusqu'à légère coloration.
Répartir les patates dans des assiettes. Garnir des oignons verts, des figues et de labneh. Verser un filet de vinaigre balsamique. Servir immédiatement.
*** English version ***
Serves 2
2 small sweet potatoes (3/4 lb), unpeeled
Olive oil
Salt and pepper
4 green onions roughly chopped
1 small jalapeno minced
2 fresh figs, quartered
2 oz labneh (or soft goat cheese, or crumbled feta)
Aged balsamic vinegar
Cut the sweet potatoes in wedges and oil. Season with salt and pepper. Bake at 450°F for 25 minutes. Set aside.
Sauté green onions and jalapeno in oil for a couple of minutes, until lightly colored. Pour over sweet potatoes. Garnish with figs and labneh. Add balsamic vinegar. Serve immediately.
lundi 23 juin 2014
Htipiti selon Zaytinya / Zaytinya's htipiti
Lors de mon voyage à Washington DC, j'ai eu la chance de souper chez Zaytinya, un resto appartenant à José Andrés qui sert des tapas méditérrannéens. Outre le dessert (évidemment...), mon plat préféré a été le htipiti, une purée de poivrons rouges grillés et de féta. Par chance, j'ai mis la main sur la recette originale. Je n'ai pas hésité un seul instant à la réaliser ! C'était vraiment délicieux ! Par contre, c'est meilleur le jour même, servi à la température de la pièce avec de bons pitas frais. Ça fait aussi une excellente entrée ou un repas estival léger.
*** Scroll down for English ***
4 portions
2 1/2 poivrons rouges
1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 petite gousse d'ail
1 petite échalote française
Poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à thé de thym frais
100g de féta
Couper les poivrons en quatre et déposer sur une plaque chemisée d'un aluminium ou d'un parchemin, peau vers le haut. Cuire à BROIL le plus près possible de l'élément du four jusqu'à ce que la peau soit entièrement boursoufflée et noircie (20 minutes). Laisser tiédir puis peler.
Au robot culinaire, réduire en purée le 3/4 des poivrons, le 3/4 du féta et le reste des ingrédients. Ajouter les poivrons et le féta restant et pulser quelques fois pour obtenir une texture grossière.
Laisser reposer une quinzaine de minutes avant de déguster avec des pains pitas.
*** English version ***
Serves 4
2 1/2 red bell peppers
1 1/2 tbsp red wine vinegar
1 clove garlic
1 small shallot
Fresh cracked pepper
1 tbsp olive oil
2 tsp fresh thyme
3 1/2 oz feta cheese
Cut the peppers in four and put on a baking sheet lined with aluminium or parchment paper, skin up. Broil in the oven on the upper level until the skin blackens, about 20 minutes. Let cool. Peel the peppers.
Put 3/4 of the peppers, 3/4 of the cheese and the remaining ingredients in the bowl of the food processor and puree. Add the remaining peppers and cheese and pulse a couple of time to get a chunky texture.
Set aside for 15 minutes then serve with fresh pita bread.
*** Scroll down for English ***
4 portions
2 1/2 poivrons rouges
1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 petite gousse d'ail
1 petite échalote française
Poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à thé de thym frais
100g de féta
Couper les poivrons en quatre et déposer sur une plaque chemisée d'un aluminium ou d'un parchemin, peau vers le haut. Cuire à BROIL le plus près possible de l'élément du four jusqu'à ce que la peau soit entièrement boursoufflée et noircie (20 minutes). Laisser tiédir puis peler.
Au robot culinaire, réduire en purée le 3/4 des poivrons, le 3/4 du féta et le reste des ingrédients. Ajouter les poivrons et le féta restant et pulser quelques fois pour obtenir une texture grossière.
Laisser reposer une quinzaine de minutes avant de déguster avec des pains pitas.
*** English version ***
Serves 4
2 1/2 red bell peppers
1 1/2 tbsp red wine vinegar
1 clove garlic
1 small shallot
Fresh cracked pepper
1 tbsp olive oil
2 tsp fresh thyme
3 1/2 oz feta cheese
Cut the peppers in four and put on a baking sheet lined with aluminium or parchment paper, skin up. Broil in the oven on the upper level until the skin blackens, about 20 minutes. Let cool. Peel the peppers.
Put 3/4 of the peppers, 3/4 of the cheese and the remaining ingredients in the bowl of the food processor and puree. Add the remaining peppers and cheese and pulse a couple of time to get a chunky texture.
Set aside for 15 minutes then serve with fresh pita bread.
mercredi 18 juin 2014
Chips de topinambour / Sunchoke chips
Le topinambour est un légume méconnu... et pour cause ! De un, il a un nom à coucher dehors. Pas très tentant en partant. De deux, ce n'est pas très joli, avouons-le. De trois, c'est particulièrement désagréable à peler, surtout lorsqu'ils ont plein de "pattes". Bref, on ne sait pas trop quoi en faire ! Moi-même, je n'en ai pas acheté souvent, surtout car le peler m'emmerdait. Mais si je vous disais qu'on peut en faire une recette rapide, délicieuse et qu'on n'a pas besoin de le peler ? Alors là, ça change la donne !
Attention, ces chips sont hautement addictifs ! Notez toutefois que le topinambour a des effets secondaires "explosifs" sur le système digestif...
*** Scroll down for English ***
4 portions
1 lb de topinambours
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à thé d'épices au goût (mélange d'épices mexicaines pour moi)
Sel et poivre
Trancher finement les topinambours (1/8 pouce), sans les peler. Déposer dans un grand bol et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger.
Étaler sur une plaque chemisée de papier parchemin. Cuire au four à 400°F pendant 30 minutes.
Déguster immédiatement.
*** English version ***
Serves 4
1 lb sunchokes, unpeeled (jerusalem artichokes)
1 tbsp oil
2 tsp spices (mexican spices for me)
Salt and pepper
Slice the sunchokes thinly (1/8 inch). Put in a bowl and mix with the other ingredients.
Spread on a baking sheet covered with parchment paper and bake for 30 minutes at 400°F.
Serve immediately.
Attention, ces chips sont hautement addictifs ! Notez toutefois que le topinambour a des effets secondaires "explosifs" sur le système digestif...
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4 portions
1 lb de topinambours
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à thé d'épices au goût (mélange d'épices mexicaines pour moi)
Sel et poivre
Trancher finement les topinambours (1/8 pouce), sans les peler. Déposer dans un grand bol et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger.
Étaler sur une plaque chemisée de papier parchemin. Cuire au four à 400°F pendant 30 minutes.
Déguster immédiatement.
*** English version ***
Serves 4
1 lb sunchokes, unpeeled (jerusalem artichokes)
1 tbsp oil
2 tsp spices (mexican spices for me)
Salt and pepper
Slice the sunchokes thinly (1/8 inch). Put in a bowl and mix with the other ingredients.
Spread on a baking sheet covered with parchment paper and bake for 30 minutes at 400°F.
Serve immediately.
lundi 16 juin 2014
Sirop de violette / Violet syrup
Je prends généralement mes vacances en mai. Ça a l'avantage d'être avant le rush des vacances d'été, donc généralement plus tranquille, mais le désavantage d'être durant la période des fleurs sauvages, ce qui fait que je rate souvent l'occasion de faire des recettes avec celles-ci. Cette année, peu avant de partir en vacances, mon terrain était couvert de violette sauvages. J'étais dans un rush et toutes les recettes que je trouvais demandaient une infusion de 24h avant de faire le sirop. J'ai décidé de bypasser la méthode et de faire une version rapide.
J'ai mis du temps à publier la recette car même après 1 semaine d'infusion, le sirop ne goûtait toujours rien ! Mais après près d'un mois, laissez-moi vous dire qu'on goûte bien les fleurs (enfin !). Armez-vous donc de patience si vous désirez faire ressortir le goût délicat de ces fleurs. Et ça prend aussi de la patience pour les cueillir car on a besoin de quelques centaines de fleurs pour arriver à 50g.
*** Scroll down for English ***
1 litre
50g de fleurs de violettes sauvages fraîches (pesées sans les tiges)
2 tasses d'eau
2 tasses de sucre
1 cuillère à soupe de sirop de maïs
1 cuillère à soupe de jus de citron
Cueillir les fleurs des violettes uniquement, sans les tiges. Passer à l'eau pour nettoyer. Déposer dans un pot Mason d'un litre.
Dans un petit chaudron, porter l'eau, le sucre et le sirop de maïs à ébullition. Bouillir 3-4 minutes puis retirer du feu. Ajouter le citron et bien mélanger (pas trop de citron sinon vous allez cacher le goût subtil des fleurs... mais sans citron, vous n'aurez pas la belle couleur violette du sirop !).
Verser le sirop bouillant sur les fleurs. Laisser infuser.
Lorsque le sirop a tiédi, mettre au réfrigérateur quelques semaines, le temps que les saveurs se développent.
Si vous le désirez, lorsque le sirop a la saveur désirée, vous pouvez le passer au tamis.
Conserver au réfrigérateur.
*** English version ***
1 quart
2 oz fresh wild violet flowers (without the stems)
2 cups water
2 cups sugar
1 tbsp corn syrup
1 tbsp lemon juice
Pick the flowers only, without the stems. Wash quickly and put in a 1 quart Mason jar.
In a small pot, bring to a boil water, sugar and corn syrup. Boil for 3-4 minutes. Add the lemon juice, stir and pour over the flowers, in the jar. Cool down.
Let sit in the fridge for 3-4 weeks or until the flavors develop. When the syrup has a great flowery taste, you can leave it as is or pass it through a sieve.
Keep in the fridge.
Violettes sauvages - version mauve (celles à utiliser pour cette recette) |
J'ai mis du temps à publier la recette car même après 1 semaine d'infusion, le sirop ne goûtait toujours rien ! Mais après près d'un mois, laissez-moi vous dire qu'on goûte bien les fleurs (enfin !). Armez-vous donc de patience si vous désirez faire ressortir le goût délicat de ces fleurs. Et ça prend aussi de la patience pour les cueillir car on a besoin de quelques centaines de fleurs pour arriver à 50g.
*** Scroll down for English ***
1 litre
50g de fleurs de violettes sauvages fraîches (pesées sans les tiges)
2 tasses d'eau
2 tasses de sucre
1 cuillère à soupe de sirop de maïs
1 cuillère à soupe de jus de citron
Cueillir les fleurs des violettes uniquement, sans les tiges. Passer à l'eau pour nettoyer. Déposer dans un pot Mason d'un litre.
Dans un petit chaudron, porter l'eau, le sucre et le sirop de maïs à ébullition. Bouillir 3-4 minutes puis retirer du feu. Ajouter le citron et bien mélanger (pas trop de citron sinon vous allez cacher le goût subtil des fleurs... mais sans citron, vous n'aurez pas la belle couleur violette du sirop !).
Verser le sirop bouillant sur les fleurs. Laisser infuser.
Lorsque le sirop a tiédi, mettre au réfrigérateur quelques semaines, le temps que les saveurs se développent.
Si vous le désirez, lorsque le sirop a la saveur désirée, vous pouvez le passer au tamis.
Conserver au réfrigérateur.
*** English version ***
1 quart
2 oz fresh wild violet flowers (without the stems)
2 cups water
2 cups sugar
1 tbsp corn syrup
1 tbsp lemon juice
Pick the flowers only, without the stems. Wash quickly and put in a 1 quart Mason jar.
In a small pot, bring to a boil water, sugar and corn syrup. Boil for 3-4 minutes. Add the lemon juice, stir and pour over the flowers, in the jar. Cool down.
Let sit in the fridge for 3-4 weeks or until the flavors develop. When the syrup has a great flowery taste, you can leave it as is or pass it through a sieve.
Keep in the fridge.
samedi 14 juin 2014
Washington DC - Jour 2
Lors de notre deuxième journée à Washington, nous nous sommes dirigés vers le quartier de Georgetown, un quartier historique de la ville absolument a-do-ra-ble. Dès qu'on traverse un des ponts vers Georgetown, on a l'impression de changer d'époque. Exit les colonnes grecques et les édifices modernes. Ici, ce sont de jolies maisons d'au plus 3 étages de haut de style colonial, des trottoirs de briques rouges, plein d'arbres (dont plusieurs chênes) et des petites boutiques chics. Nous avons déambulé dans les rues et les sentiers piétons le long du canal. C'était de toute beauté ! Vers l'heure du dîner, nous sommes remontés vers la partie commerciale pour luncher au Chipotle Mexican Grill (une chaîne très présente aux USA sur laquelle est basée la nouvelle chaîne montréalaise M4 que je fréquente déjà assidûment depuis un an et que j'adore).
Pour dessert, juste au coin de la rue, il y avait une boutique de cupcakes : Georgetown Cupcakes. Et il y avait même une file pour y entrer ! WOW ! J'avais lu que c'était parmi les meilleurs cupcakes en ville alors j'ai fait la file, bien entendu. Nous avons goûté un cupcake choco-menthe et un cupcake café et biscuits à la crème. Je dois vous donner un scoop : j'ai visité trois boutiques de cupcakes durant mon séjour et ceux-ci étaient de loin les meilleurs ! Le gâteau ET le glaçage étaient aériens ! Je vais en rêver longtemps...
Par la suite, direction nord ! On monte la colline de Georgetown jusqu'au cimetière Oak Hill. Aux USA, on trouve plusieurs cimetières de type "garden cemetery". J'ai déjà visité celui de Mount Auburn à Cambridge, près de Boston. Ce sont des cimetières boisés, parfois de type "arboretum", qui contiennent souvent beaucoup d'art funéraire. J'adore visiter ces endroits. D'abord, ça donne un break des autres touristes car il n'y a JAMAIS PERSONNE ! C'est hyper relaxant, silencieux et ce sont des superbes endroits pour faire de la photo. En plus, on peut généralement y observer beaucoup d'oiseaux. C'est mon genre de place quoi ! J'ai beaucoup aimé ce petit cimetière. Je dis "petit" car comparé à celui de Cambridge car il fait environ 500m x 250m contre 1km x 1km à Cambridge. En prime, nous avons pu observer énormément de cardinaux, un moqueur polyglotte bien bavard, un petit suisse et des "tulip trees", des arbres qui font de belles fleurs jaunes et oranges qui ressemblent à des tulipes. C'était le moment de la saison où les fleurs tombaient et il y en avait partout au sol.
Nous avons ensuite traversé le parc Dumbarton Oaks via le sentier Lovers lane, où nous avons eu la chance inouïe d'entendre chanter, en plein jour, deux chouettes rayées (!!). Nous nous sommes rendus à Embassy Row, un secteur de la ville où on retrouve une grande concentration d'ambassades. Il y en avait vraiment de toutes les tailles, de toutes les formes et de toutes les couleurs. J'ai beaucoup aimé ! On a même vu l'ambassade de la Géorgie, pour le plus grand bonheur de Magali et on a énormément ri quand on a vu qu'elle était à vendre (!) et qu'il y avait un oiseau mort dans l'allée qui mène à la porte (double-!). Ensuite, petit souper dans un resto de nouilles et retour tranquille à l'hôtel.
Les bonnes adresses :
Chipotle Mexican Grill Georgetown
3255 M St NW
Georgetown Cupcakes
3301 M St NW
Oak Hill Cemetery
3001 R St NW
Embassy Row
Massachussetts Ave, entre le United States Naval Observatory et Scott Circle
Old Stone House, plus vieille maison coloniale du quartier qui possède ses fondations originales |
Pour dessert, juste au coin de la rue, il y avait une boutique de cupcakes : Georgetown Cupcakes. Et il y avait même une file pour y entrer ! WOW ! J'avais lu que c'était parmi les meilleurs cupcakes en ville alors j'ai fait la file, bien entendu. Nous avons goûté un cupcake choco-menthe et un cupcake café et biscuits à la crème. Je dois vous donner un scoop : j'ai visité trois boutiques de cupcakes durant mon séjour et ceux-ci étaient de loin les meilleurs ! Le gâteau ET le glaçage étaient aériens ! Je vais en rêver longtemps...
Par la suite, direction nord ! On monte la colline de Georgetown jusqu'au cimetière Oak Hill. Aux USA, on trouve plusieurs cimetières de type "garden cemetery". J'ai déjà visité celui de Mount Auburn à Cambridge, près de Boston. Ce sont des cimetières boisés, parfois de type "arboretum", qui contiennent souvent beaucoup d'art funéraire. J'adore visiter ces endroits. D'abord, ça donne un break des autres touristes car il n'y a JAMAIS PERSONNE ! C'est hyper relaxant, silencieux et ce sont des superbes endroits pour faire de la photo. En plus, on peut généralement y observer beaucoup d'oiseaux. C'est mon genre de place quoi ! J'ai beaucoup aimé ce petit cimetière. Je dis "petit" car comparé à celui de Cambridge car il fait environ 500m x 250m contre 1km x 1km à Cambridge. En prime, nous avons pu observer énormément de cardinaux, un moqueur polyglotte bien bavard, un petit suisse et des "tulip trees", des arbres qui font de belles fleurs jaunes et oranges qui ressemblent à des tulipes. C'était le moment de la saison où les fleurs tombaient et il y en avait partout au sol.
Nous avons ensuite traversé le parc Dumbarton Oaks via le sentier Lovers lane, où nous avons eu la chance inouïe d'entendre chanter, en plein jour, deux chouettes rayées (!!). Nous nous sommes rendus à Embassy Row, un secteur de la ville où on retrouve une grande concentration d'ambassades. Il y en avait vraiment de toutes les tailles, de toutes les formes et de toutes les couleurs. J'ai beaucoup aimé ! On a même vu l'ambassade de la Géorgie, pour le plus grand bonheur de Magali et on a énormément ri quand on a vu qu'elle était à vendre (!) et qu'il y avait un oiseau mort dans l'allée qui mène à la porte (double-!). Ensuite, petit souper dans un resto de nouilles et retour tranquille à l'hôtel.
Ambassade de Côte d'Ivoire |
Ambassade de Madagascar |
Gandhi |
Ambassade d'Indonésie |
Les bonnes adresses :
Chipotle Mexican Grill Georgetown
3255 M St NW
Georgetown Cupcakes
3301 M St NW
Oak Hill Cemetery
3001 R St NW
Embassy Row
Massachussetts Ave, entre le United States Naval Observatory et Scott Circle
mardi 10 juin 2014
Washington DC - Jour 1
Ma destination vacances cette année : Washington DC ! Pas trop loin, beaucoup d'activités et le vol n'était pas cher (aller-retour 200$US en partance de Burlington). On a choisi une belle semaine : on est arrivé dans une grosse vague de chaleur. On a eu droit à 30°C + humidex (presque 40°C les 4 premiers jours ! Moi j'aime ça :)
Notre avion a atterri à l'aéroport national Ronald-Reagan, tout juste au Sud du cimetière Arlington, soit à environ 20 minutes de taxi de notre hôtel. Super ! Une chose à savoir d'abord sur Washington DC : la ville a été faite selon un plan européen dans les années 1800. En ce sens, la ville est plutôt récente. Le quadrillage des rues est très serré, ce qui fait en sorte qu'on traverse *énormément* de rues quand on est à pied (on passe plus de temps à attendre des lumières piétonnes qu'à marcher...). Et là je ne vous parle même pas des nombreux ronds points qui nécessitent de traverser 6 intersections juste pour se rendre de l'autre côté ! Aussi, le point zéro se trouve à être la Capitol. De là commencent les rues numérotées à partir de 1 (1st, 2nd, 3rd, 4th, etc.) dans l'axe nord-sud et les rues en ordre alphabétique (A Street, B Street, etc.) dans l'axe est-ouest. (Bref, se déplacer à Washington c'est un peu comme jouer à Battleship !) Selon où la rue est située par rapport au Capitol, on lui ajoute le suffixe Nord-Ouest, Nord-Est, Sud-Est ou Sud-Ouest. La plupart de attractions sont dans la section NW. De plus, des avenues traversent le quadrillage selon des diagonales. Ces diagonales portent le nom d'états américains (Pennsylvania ave, Florida ave, New York ave, etc.).
Nous sommes arrivés à l'heure du souper, alors première direction : un resto. Notre choix s'est arrêté sur un resto mexicain / bar à téquila situé à 15 minutes à pied de l'hôtel que nous avons *tellement aimé* que nous y sommes retournés le vendredi soir avant de quitter et qu'on s'est fait ami avec la serveuse (elle nous a donné son courriel !).
Au menu ce soir-là, la totale ! Cocktails, entrées, re-entrées, repas, dessert... C'était le happy hour de 4h à 7h (un concept qui semble très très très populaire à DC) et la bouffe n'était vraiment pas chère... et les cocktails non plus (4$ le cocktail, délicieux, le paradis !). Lorsque nous y sommes retournés le vendredi soir, Mylène a même osé la dégustation de téquilas (dommage je n'avais pas mon appareil photo). Bref un endroit qu'on a adoré et qu'on ne se lassera pas de recommander !
Le dimanche a été notre vraie première journée en ville et elle a été intense. On a décidé de se faire le musée d'histoire naturelle en entier + marcher le National Mall presque au complet. Si, comme moi, la première fois que vous avez vu le terme "National Mall", vous avez pensé à un centre d'achats, détrompez-vous. Le National Mall est en fait le grand parc au milieu de Washington d'environ 4km de long, bordé à l'Ouest par le Lincoln Memorial et à l'Est par le Capitol. Il contient plusieurs musées du complexe Smithsonian et plusieurs monuments commémoratifs. C'est LA place que vous visitez au minimum lorsque vous êtes à DC quoi !
Nous avons débuté notre journée en marchant jusqu'au Mall. En chemin, on a croisé des étoiles au sol signées par des artistes connus ainsi qu'un secteur nommé le Federal Triangle qui contient plusieurs bâtiments fédéraux. Vous remarquerez le style particulier de Washington où les bâtiments blancs à colonnes grecques sont très présents. La ville est très propre et l'architecture moderne côtoie la grèce antique.
Premier arrêt : le musée d'histoire naturelle. Depuis 15 ans que je rêve de le visiter ! Comble de malheur, les sections que je veux voir (dinosaures et mammifères fossiles) sont fermées pour rénovation, notamment à cause de la réception en avril d'un nouveau spécimen de T-Rex. Nous avons tout de même pu visiter les secteurs des mammifères, des gemmes et minéraux (les pierres précieuses sont hallucinantes !), l'océan et l'évolution humaine. C'est un beau musée mais dans le genre, j'ai préféré celui de New York. Il faudrait que je vois les sections dinos et mammifères fossiles pour mieux comparer ! Seul downside : les toilettes. Franchement dégueulasses (et je ne suis pas difficile). La plupart des portes ne fermaient/barraient même pas, il fallait la tenir soi-même !
Nous avons aussi jeté un oeil au jardin des sculptures situé à l'extérieur du musée (en deux sections, une au Nord et une au Sud).
En fin d'après-midi, nous sommes allés marcher le National Mall sur toute sa longueur. On n'avait pas pensé au moment de réserver que c'était le Memorial Day aux USA ce weekend là. Avec tous les monuments commémoratifs des différentes guerres, laissez-moi vous dire qu'il y en avait du monde ! C'était assez spécial de traverser le monument à la guerre du Vietnam et de voir les gens déposer photos, fleurs, dessins d'enfants en l'honneur des vétérans. Plusieurs personnes pleuraient. On a fini par juste se promener en silence tellement on avait l'impression de profaner quelque chose ! Nous en avons aussi profité pour aller saluer nos amis Abraham et Martin Luther King jr. Après avoir visité cet endroit, je crois que le "Je me souviens" devrait être attribué à Washington plutôt qu'au Québec (parce que à voir les résultats des dernières élections, le Québec ne se souvient visiblement pas de grand chose !).
Le problème en été, c'est que le soleil se couche tard et donc on a toujours l'impression qu'il est tôt. On s'est rappelé qu'on devait manger alors qu'il était autour de 20h ! Nous avons donc ramassé le peu d'énergie qu'il nous restait pour nous rendre au Zaytinya, un restaurant de José Andrés, le père des tapas en Amérique ! Andrés possède plusieurs restos à DC et tous sont des restos de tapas. Le Zaytinya est orienté sur la cuisine libanaise, turque, israélienne... le même genre qu'Ottolenghi quoi ! J'avais trop hâte d'y aller ! (Notez qu'il dispose aussi d'un resto de tapas mexicains, un autre de tapas espagnols et d'un resto-laboratoire à 150$ par personne où on peut goûter ses créations selon un menu fixe).
J'ai beaucoup aimé le souper au Zaytinya, tout était très bien exécuté mais on a trouvé au final que certains plats étaient pas mal chers pour ce que c'était. Pour ma part, les choix que j'ai faits m'allaient très bien, mais quand je pense aux deux-trois petites boulettes de poulet de Mylène servies dans des feuilles d'endives pour 8$... euh ouais, un peu moins convaincue ! Les cocktails étaient OK, mais celui qui était vraiment "out of this world good" était le mocktail que le barman - très sympathique d'ailleurs - venait tout juste de développer (même pas au menu), contenant notamment de la cerise amère (sour cherry) et je ne sais plus quoi. Mention notable aussi aux desserts qu'on a le choix de prendre en portion régulière ou en demie portion (les demies sont amplement suffisantes après le repas !) qui étaient tous exquis. Oh j'oubliais presque les délicieux pitas tout chauds encore gonflés de la cuisson qu'on nous servait en lieu de pain, miam ! On a dû en manger 3 paniers...
Les bonnes adresses :
Comfort Inn DC Downtown / Convention Center (185$/nuit pour deux lits doubles, déjeuner inclus, moins de 1km du National Mall)
1201 13th St NW (coin M St NW)
El Centro
1819 14th St NW (entre S St NW et T St NW)
National Museum of Natural History
Coin 10th St NW et Constitution Ave
Zaytinya
701 9th St NW (coin G St NW)
Notre avion a atterri à l'aéroport national Ronald-Reagan, tout juste au Sud du cimetière Arlington, soit à environ 20 minutes de taxi de notre hôtel. Super ! Une chose à savoir d'abord sur Washington DC : la ville a été faite selon un plan européen dans les années 1800. En ce sens, la ville est plutôt récente. Le quadrillage des rues est très serré, ce qui fait en sorte qu'on traverse *énormément* de rues quand on est à pied (on passe plus de temps à attendre des lumières piétonnes qu'à marcher...). Et là je ne vous parle même pas des nombreux ronds points qui nécessitent de traverser 6 intersections juste pour se rendre de l'autre côté ! Aussi, le point zéro se trouve à être la Capitol. De là commencent les rues numérotées à partir de 1 (1st, 2nd, 3rd, 4th, etc.) dans l'axe nord-sud et les rues en ordre alphabétique (A Street, B Street, etc.) dans l'axe est-ouest. (Bref, se déplacer à Washington c'est un peu comme jouer à Battleship !) Selon où la rue est située par rapport au Capitol, on lui ajoute le suffixe Nord-Ouest, Nord-Est, Sud-Est ou Sud-Ouest. La plupart de attractions sont dans la section NW. De plus, des avenues traversent le quadrillage selon des diagonales. Ces diagonales portent le nom d'états américains (Pennsylvania ave, Florida ave, New York ave, etc.).
Nous sommes arrivés à l'heure du souper, alors première direction : un resto. Notre choix s'est arrêté sur un resto mexicain / bar à téquila situé à 15 minutes à pied de l'hôtel que nous avons *tellement aimé* que nous y sommes retournés le vendredi soir avant de quitter et qu'on s'est fait ami avec la serveuse (elle nous a donné son courriel !).
Au menu ce soir-là, la totale ! Cocktails, entrées, re-entrées, repas, dessert... C'était le happy hour de 4h à 7h (un concept qui semble très très très populaire à DC) et la bouffe n'était vraiment pas chère... et les cocktails non plus (4$ le cocktail, délicieux, le paradis !). Lorsque nous y sommes retournés le vendredi soir, Mylène a même osé la dégustation de téquilas (dommage je n'avais pas mon appareil photo). Bref un endroit qu'on a adoré et qu'on ne se lassera pas de recommander !
El Centro |
Une partie du bar à téquila (il y en avait 4 pages au menu !!!) |
Guacamole au crabe, nachos, salsa, margarita mangue ou fraise |
Nopal Sopes (petites croquettes garnies de salsa, maïs, chayotte et fromage) |
Cochinito pibil (tacos de porc braisé) |
Tacos carnitas (mon "staple food" en vacances...) |
Tres leches cake et churros avec sauces chocolat, caramel et passion |
Le dimanche a été notre vraie première journée en ville et elle a été intense. On a décidé de se faire le musée d'histoire naturelle en entier + marcher le National Mall presque au complet. Si, comme moi, la première fois que vous avez vu le terme "National Mall", vous avez pensé à un centre d'achats, détrompez-vous. Le National Mall est en fait le grand parc au milieu de Washington d'environ 4km de long, bordé à l'Ouest par le Lincoln Memorial et à l'Est par le Capitol. Il contient plusieurs musées du complexe Smithsonian et plusieurs monuments commémoratifs. C'est LA place que vous visitez au minimum lorsque vous êtes à DC quoi !
Nous avons débuté notre journée en marchant jusqu'au Mall. En chemin, on a croisé des étoiles au sol signées par des artistes connus ainsi qu'un secteur nommé le Federal Triangle qui contient plusieurs bâtiments fédéraux. Vous remarquerez le style particulier de Washington où les bâtiments blancs à colonnes grecques sont très présents. La ville est très propre et l'architecture moderne côtoie la grèce antique.
Étoile de Charles Aznavour |
Federal Triangle |
Federal triangle |
Premier arrêt : le musée d'histoire naturelle. Depuis 15 ans que je rêve de le visiter ! Comble de malheur, les sections que je veux voir (dinosaures et mammifères fossiles) sont fermées pour rénovation, notamment à cause de la réception en avril d'un nouveau spécimen de T-Rex. Nous avons tout de même pu visiter les secteurs des mammifères, des gemmes et minéraux (les pierres précieuses sont hallucinantes !), l'océan et l'évolution humaine. C'est un beau musée mais dans le genre, j'ai préféré celui de New York. Il faudrait que je vois les sections dinos et mammifères fossiles pour mieux comparer ! Seul downside : les toilettes. Franchement dégueulasses (et je ne suis pas difficile). La plupart des portes ne fermaient/barraient même pas, il fallait la tenir soi-même !
Hall d'entrée du musée d'histoire naturelle |
Le seul squelette de dinosaure exposé ! |
Une vache momifiée |
Hall des gemmes et minéraux |
Pierres phosphorescentes |
Reproduction de Lascaux |
Okapi |
Ce léopard a amené sa proie au plafond du musée ! |
Nous avons aussi jeté un oeil au jardin des sculptures situé à l'extérieur du musée (en deux sections, une au Nord et une au Sud).
Gollum ? |
Rodin |
Une vache ! |
Une question de perspective... |
En fin d'après-midi, nous sommes allés marcher le National Mall sur toute sa longueur. On n'avait pas pensé au moment de réserver que c'était le Memorial Day aux USA ce weekend là. Avec tous les monuments commémoratifs des différentes guerres, laissez-moi vous dire qu'il y en avait du monde ! C'était assez spécial de traverser le monument à la guerre du Vietnam et de voir les gens déposer photos, fleurs, dessins d'enfants en l'honneur des vétérans. Plusieurs personnes pleuraient. On a fini par juste se promener en silence tellement on avait l'impression de profaner quelque chose ! Nous en avons aussi profité pour aller saluer nos amis Abraham et Martin Luther King jr. Après avoir visité cet endroit, je crois que le "Je me souviens" devrait être attribué à Washington plutôt qu'au Québec (parce que à voir les résultats des dernières élections, le Québec ne se souvient visiblement pas de grand chose !).
Washington monument - vu du Nord |
Près de l'île des 56 signataires de la déclaration d'indépendance |
Vietnam war memorial |
La vue aux pieds d'Abraham |
Korea war memorial |
Monument Martin Luther King Jr |
WWII memorial |
Fin de la journée sur le Washington monument |
Le problème en été, c'est que le soleil se couche tard et donc on a toujours l'impression qu'il est tôt. On s'est rappelé qu'on devait manger alors qu'il était autour de 20h ! Nous avons donc ramassé le peu d'énergie qu'il nous restait pour nous rendre au Zaytinya, un restaurant de José Andrés, le père des tapas en Amérique ! Andrés possède plusieurs restos à DC et tous sont des restos de tapas. Le Zaytinya est orienté sur la cuisine libanaise, turque, israélienne... le même genre qu'Ottolenghi quoi ! J'avais trop hâte d'y aller ! (Notez qu'il dispose aussi d'un resto de tapas mexicains, un autre de tapas espagnols et d'un resto-laboratoire à 150$ par personne où on peut goûter ses créations selon un menu fixe).
J'ai beaucoup aimé le souper au Zaytinya, tout était très bien exécuté mais on a trouvé au final que certains plats étaient pas mal chers pour ce que c'était. Pour ma part, les choix que j'ai faits m'allaient très bien, mais quand je pense aux deux-trois petites boulettes de poulet de Mylène servies dans des feuilles d'endives pour 8$... euh ouais, un peu moins convaincue ! Les cocktails étaient OK, mais celui qui était vraiment "out of this world good" était le mocktail que le barman - très sympathique d'ailleurs - venait tout juste de développer (même pas au menu), contenant notamment de la cerise amère (sour cherry) et je ne sais plus quoi. Mention notable aussi aux desserts qu'on a le choix de prendre en portion régulière ou en demie portion (les demies sont amplement suffisantes après le repas !) qui étaient tous exquis. Oh j'oubliais presque les délicieux pitas tout chauds encore gonflés de la cuisson qu'on nous servait en lieu de pain, miam ! On a dû en manger 3 paniers...
Le rouge, c'est le super bon mocktail ! |
Htipiti (tartinade poivron rouge et féta) |
Imam bayildi (aubergines farcies de tomates, oignons, noix) |
Sauté de champignons, dattes, amandes, cumin |
Crème glacée aux noix de grenoble, mousse de yogourt, gelée de miel, caramel à l'orange, noix de pin caramélisées (sooooo good !) |
Les bonnes adresses :
Comfort Inn DC Downtown / Convention Center (185$/nuit pour deux lits doubles, déjeuner inclus, moins de 1km du National Mall)
1201 13th St NW (coin M St NW)
El Centro
1819 14th St NW (entre S St NW et T St NW)
National Museum of Natural History
Coin 10th St NW et Constitution Ave
Zaytinya
701 9th St NW (coin G St NW)
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