lundi 2 mars 2015

Riz indien fruité

Voici un riz très simple avec une touche de croquant-sucré. Parfait pour accompagner les plats indiens en sauce !

4 portions

1 cuillère à thé de beurre
1 feuille de laurier
6 gousses de cardamome
1 petit bâton de cannelle
6 grains de poivre noir
3/4 tasse de riz basmati
1 1/2 tasse d'eau
3 cuillères à soupe de raisins secs Sultana
10g d'amandes tranchées
Sel au goût

Fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les épices et chauffer environ 1 minute en brassant. Incorporer le reste des ingrédients, couvrir et porter à ébullition. Baisser le feu à LOW et cuire à couvert environ 15 minutes.

Mélanger le riz. Retirer la feuille de laurier, les gousses de cardamome et le bâton de cannelle avant de servir.

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