Cette fois-ci, j'ai dû utiliser les tomates de l'épicerie. Eh bien franchement, faites attention à la qualité des tomates que vous achetez. Les miennes étaient pas mal pâteuses, et elles ont un peu tourné en bouillie lorsque j'ai mélangé les ingrédient. C'était quand même bien bon... mais rien ne battra jamais les tomates que mes parents cultivaient !!
2 tasses de bruschetta4 tomates moyennes épépinées, coupées en brunoise
Huile d'olive en quantité suffisante
Basilic frais haché (je n'en ai pas trouvé, j'ai mis du pesto à la place)
Ail pressé
Menthe fraîche ou séchée
Sel et poivre au goût
Bien mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer toute une nuit pour laisser les saveurs se développer. Servir frais, sur des croûtons de pain ou des biscottes.
J'aodre les bruschetta, mais je les ai toujours fais au basilic seulement. Très bonne idée la menthe, ça doit être rafraichissant!
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