Salade de carottes de ma Maman

Ma mère fait cette salade de carottes depuis toujours. Et je l'ai toujours adorée ! Elle a un petit côté sucré particulièrement irrésistible. Je me suis permise d'ajouter ma touche personnelle : un peu de quinoa. Délicieux !

Tous les ingrédients sont au goût

Carottes pelées et râpées
Raisins secs
Graines de tournesol
Amandes tranchées (facultatif)
Quinoa cuit, refroidi (facultatif)
Huile d'olive
Sucre
Sel et poivre
Estragon

Bien mélanger tous les ingrédients. Laisser macérer quelques heures au frigo, c'est meilleur !