1 tasse de farine
1 tasse de son
1/2 tasse de raisins secs
1 c. soupe de poudre à pâte
1 oeuf
1/3 tasse d'huile
1/3 tasse de cassonade
2 c. soupe d'écorces d'orange confites, hachées
2/3 tasse de lait
Dans un bol moyen, mélanger ensemble la farine, le son et la poudre à pâte. Réserver.
Dans un grand bol, battre ensemble l'oeuf, l'huile et la cassonade jusqu'à homogénéité. Ajouter le lait, mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et bien humecter.
Disposer dans 9 moules à muffins et cuire au four à 400°F pendant 30 minutes.
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