Salade verte "Petit Poulet"

Tellement trop mignon et facile à faire ! Je n'ai pas pu résister. La recette provient de chez Surreal Gourmet.

6 portions

2 concombres anglais ou 3 concombres de jardin
1 poivron rouge
2 avocats
6 mini carottes
Sel, poivre
Huile d'olive, vinaigre balsamique

Peler puis couper chaque concombre anglais en 3 ou chaque concombre de jardin en 2. Faire des entailles dans chaque concombre comme pour faire des tranches mais sans traverser le concombre en entier (les tranches restent ainsi toutes reliées entre elles). Faire ces tranches uniquement du bas jusqu'au 2/3 de chaque morceau de concombre pour être capable d'insérer le bec plus tard.

Choisir un poivron rouge avec les côtés les plus plats possibles (presque comme un prisme rectangulaire). Découper des crêtes dans les côtés plats du poivron à l'aide de ciseaux de cuisine. Réserver.

Choisir des carottes assez effilées. Effectuer une entaille sur chaque carotte, environ jusqu'au 3/4 de sa longueur. Réserver.

Couper les avocats en deux. Peler les demi avocats en faisant une entaille sur la pelure, sur le sens de la longueur puis en séparant la pelure de la chair. Trancher chaque demi avocat en tranches d'environ 1/4 de pouce.

Effectuer une entaille sur le dessus du concombre de façon à pouvoir y loger la crête. Faire un trou assez profond sur le devant du concombre de façon à pouvoir y loger une carotte.

Dans une assiette, disposer le concombre debout, puis y planter la crête et le bec. Disposer quelques tranches d'avocat en éventail pour faire la queue.

Servir. Laisser les invités ajouter sel, poivre, vinaigre et huile à leur goût.

On peut aussi ajouter des clous de girofle pour les yeux... mais j'y ai pensé trop tard !