Étonnamment, mon 4 et demi a été amplement suffisant pour accommoder tout le monde (sauf deux de mes chats, qui ont passé la journée et la soirée dans le garde-robe). Chacun y a trouvé son compte : piano, bouffe, alcool et merci Télé-Québec de passer des émissions pour enfants à longueur de journée.
Je vais essayer de vous donner une idée des quantités pour 15 personnes. J'ai eu très peu de restants.
Au menu
L'heure du thé :
Biscuits spritz à l'orange et au chocolat (une recette)
Biscuits arlequin choco-matcha (une recette)
Palmiers épicés (une demie recette)
Cracker jack (une recette)
Mendiants (15 mendiants)
Café, thé
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOBCyZiO9O6Ne_K0t3vJuwzSrJwp1cyeMfbJ__aJ7pszduaSYcOeMev7pFsORuvxBDkmmyOdcooXCCyFNENUsqpqGPYeY3yl-zbfg3seDnZBQ4XDk7NEMtaIa-GNmSOYMfVbrhq2zHBncj/s400/biscuits_the.jpg)
Sushis au saumon fumé, avocat et sauce wafu (3 rouleaux, soit 30-36 bouchées)
--> Utiliser la moitié de cette recette pour le riz, un peu de sauce wafu, 150g de saumon fumé, 2 avocats tranchés <--
Roulades au fromage à la crème, pesto et noisettes grillées (2 tortillas, soit 15-20 bouchées)
Bouchées de crabe à la mangue et à l'avocat en pâte phyllo (30 bouchées, soit la moitié de la recette)
Mini chaussons au brie et canneberges (16 bouchées)
Brochettes de saucisses polonaises aux deux cornichons (15 brochettes)
--> Utiliser une grande saucisse polonaise de campagne (achetée chez Wawel), 16 cornichons sucrés et 8 bébés cornichons à l'aneth coupés en deux ; monter sur des demi-brochettes <--
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZBxyBUxY69Ae2-sEnLjV2zkZbQNTqqnG6AAPz5yKV3IxxDjQwyGIwtV9Q5K23pNV4E8IFniIEekNaC7_KVWw4AA3FtxufbhUJh587SxeKjzkXkSJU7u_mCElqXOp6ScAexJ0FcFzFeNsa/s400/brochettes_saucisses.jpg)
Rouleaux de printemps à la trempette de crabe (15 bouchées)
Betteraves et patates douces garnies de chèvre à la lime (30 bouchées)
Crudités
--> 1 poivron de couleur, 1/2 pied de céleri, 1 petit pied de brocoli, 1/2 petit sac de mini carottes <--
Trempette à l'ail et aux fines herbes (environ 1 tasse)
Hummus (1/2 recette)
Fromages (environ 500g au total)
Oeufs farcis au bacon (8 oeufs)
--> Pour la farce : les jaunes cuits des oeufs, de la mayo, du bacon haché, du paprika <--
Sandwiches au poulet sur pain plat arabe (environ 20 morceaux de 3 pouces x 3 pouces)
--> 4 poitrines de poulet cuites, quelques légumes hachés très fins au robot (céleri, oignon, carotte, poivron), mayo, sel, poivre ; étaler dans 3/4 pain plat arabe coupé en deux sur l'épaisseur <--
Sandwiches au thon sur pain plat arabe (environ 6 morceaux de 3 pouces x 3 pouces)
--> Thon émietté, mayo, cheddar fort râpé, relish, sel, poivre ; étaler dans 1/4 pain plat arabe coupé en deux sur l'épaisseur <--
Cheesecakes aux bleuets (Une recette pour avoir beaucoup de restants... :) ou 1/2 recette pour arriver juste)
Gâteau aux fruits (Un gâteau)
Fraises trempées dans le chocolat (Une livre de fraises)
Truffes et chocolats (environ 30 au total)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzjZTdj-AZ_GXlEA7PVcdWi4J2js979oJo-zdQMnVTHLq9HBhpPhiPnlLBq8SJSM-7Nc4lpRxsm8Cq20k-UPUUUMg0QMAW5PP89qB35mrsyOUpTpTC1uyFk3UFXdf1KyK6ja0zVJHDTSSD/s400/truffes_buffet.jpg)
Félicitations! Et c'était tres bon... En effet l'idée des bouchées faciles à préparer et faites d'avance était parfaite (il reste la gestion de l'espace rangement - frigo à paufiner). J'ai craqué pour les paquets filo, c'est toujours bienvenue un peu de bouffe chaude parmi les bouchées froides... Et meme si ça semble banal, les bettraves avec le fromage-lime, c'était vraiment surprenant! Mais rien ne bat un rat peluche qui chante kung-fu fighting...
RépondreEffacerBravo! Que de bouffe, c'est fou tout ce que tu es arrivée à produire! J'ai manqué un rat qui chantait Kung-Fu fighting? Ah non!
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